Sigep, il riminese Alessandro Vernocchi al terzo posto nel Campionato Italiano Juniores di Pasticceria e Cioccolateria

Terzo posto per il riminese Alessandro Vernocchi nel Campionato Italiano Juniores di Pasticceria e Cioccolateria, che si è svolto nella Pastry Arena di Sigep. Sul gradino più alto il ventenne Filippo Valsecchi, proveniente da Lecco, secondo posto per Vincenzo Donnarumma (Napoli). Il tema della competizione era “Stelle e leggende”.

Quelli che sono scesi nell’Arena – ha commentato il maestro pasticcere Gino Fabbri, membro della giuria – sono stati tutti ragazzi davvero ben preparati. Hanno dimostrato grande concentrazione, abilità e tecnica promettenti e viva passione, ingrediente fondamentale. Tutto il settore guarda con luminosa fiducia queste giovani leve, raccogliendo anche stimoli freschi e nuovi dalla creatività dei ragazzi”. Tre le prove in cui si sono giocati il premio: elaborato artistico in zucchero e cioccolato, torta al cioccolato e nocciola moderna e tiramisù monoporzione. Il vincitore rappresenterà l’Italia all’interno del Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores 2019 a Rimini.

 

Carmela Vigliaroli

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